Borretsch Heilwirkung – die Pflanze wird seit Jahrhunderten in Küche und Naturheilkunde geschätzt. Das auch als Gurkenkraut bekannte Küchenkraut überzeugt nicht nur durch seinen frischen Geschmack, sondern auch durch seine vielseitige Heilwirkung.
Dieser Artikel lohnt sich, weil er umfassend erklärt, was Borretsch im Körper bewirkt, wie Borretschöl wirkt, wie du Borretsch richtig verwendest und worauf du beim Verzehr achten solltest, um von den positiven Eigenschaften zu profitieren.
Was ist Borretsch eigentlich?
Borretsch ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Raublattgewächse. Botanisch trägt sie den Namen Borago officinalis und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Charakteristisch sind die rau behaarten Blätter, der dicke Stängel und die leuchtend blauen Blüten.
Als Küchenkraut ist Borretsch seit langem bekannt und wird vor allem wegen seines gurkenähnlichen Aromas geschätzt. Das Kraut ist essbar und vielseitig einsetzbar, gleichzeitig wurde Borretsch früher auch als Heilmittel verwendet.
Borretsch Heilpflanze mit Tradition
Borretsch wurde bereits im Mittelalter als Heilpflanze eingesetzt. Man nutzte ihn innerlich und äußerlich, um verschiedene Beschwerden zu lindern. Besonders geschätzt wurde seine stimmungsaufhellende Wirkung sowie sein Einsatz bei Herzbeschwerden und Entzündungen.
Borretsch als Heilpflanze galt lange Zeit als stärkend und belebend. Aufgrund seines hohen Gehalts an wertvollen Inhaltsstoffen wurde er sowohl in Tees als auch in Salben verarbeitet und regelmässig angewendet.
Welche Heilwirkung wird Borretsch zugeschrieben?
Die Heilwirkung von Borretsch beruht vor allem auf seinen enthaltenen Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffen. Besonders hervorzuheben ist die Gamma-Linolensäure, eine Omega-6-Fettsäure mit entzündungshemmender Wirkung.
Borretsch hilft dabei, Beschwerden zu lindern, die mit Entzündung, trockener Haut oder Juckreiz einhergehen. Daher wird er häufig bei Hauterkrankungen wie Neurodermitis oder Ekzem eingesetzt.
Borretschöl und seine Wirkung auf den Körper
Borretschöl wird aus den Samen gewonnen und besitzt einen hohen Gehalt an Gamma-Linolensäure. Dieses Öl enthält mehr von dieser Fettsäure als viele andere Öle, sogar mehr als Nachtkerzenöl.
Die enthaltene Gamma-Linolensäure wirkt regulierend auf entzündliche Prozesse im Körper. Borretschöl wird daher sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet, etwa bei Arthritis, Hautproblemen oder Menstruationsbeschwerden.
Borretsch Heilwirkung – bei Hauterkrankungen?
Borretschöl wird häufig bei Hauterkrankungen eingesetzt. Besonders bei Neurodermitis und trockener Haut kann die äußerliche Anwendung helfen, den Juckreiz zu lindern und die Hautbarriere zu stärken.
Auch bei Ekzem und anderen entzündlichen Hautveränderungen zeigt sich die entzündungshemmende Wirkung der enthaltenen Fettsäuren. Die Haut wirkt nach regelmäßiger Anwendung oft ruhiger und geschmeidiger.
Kann man Borretsch essen und roh verzehren?
Grundsätzlich sind die Blätter und Blüten essbar. Borretsch wird gern roh im Salat, als Gurkenersatz im Salat oder fein gehackt im Kräuterquark verwendet. Auch als Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße ist er bekannt.
Allerdings sollte der Verzehr von Borretsch nur in geringen Mengen erfolgen. Das Kraut enthält Pyrrolizidinalkaloide, die bei regelmäßigem oder hohem Konsum die Leber belasten können.
Was kann man mit Borretsch in der Küche machen?
Borretsch ist ein aromatisches Küchenkraut, das vielen Gerichten eine frische, gurkenähnliche Note verleiht. Besonders frisch geerntet lässt er sich vielseitig in der Küche einsetzen.
- Frische Blätter ähnlich wie Spinat als Gemüsebeilage verwenden
- Als Zutat für Suppe oder Eintöpfe nutzen
- Fein gehackt als Beilage zu Eierspeisen einsetzen
- Roh im Salat als Gurkenersatz verwenden
- Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße
- Blüten als essbare Dekoration für Salate oder Desserts
- In Quark oder Kräuterquark einrühren
- Als frische Zugabe zu kalten Speisen verwenden
Ob roh, gekocht oder als dekoratives Element, Borretsch bereichert viele Gerichte. Wichtig ist, ihn möglichst frisch und nur in kleinen Mengen zu verwenden, damit Aroma und Verträglichkeit optimal bleiben.
Borretsch in deinem Garten oder auf dem Balkon
Borretsch ist eine pflegeleichte einjährige Pflanze, die sich gut im Garten oder auf dem Balkon anbauen lässt. Er wächst schnell, ist anspruchslos und lockt mit seinen blauen Blüten viele Insekten an.
Kommt Borretsch einmal im Garten vor, sät er sich oft selbst aus. Du kannst Borretsch problemlos ernten, solange die Pflanze frisch ist und nicht getrocknet wurde.
Borretsch Heilwirkung – Wissenswertes zu Inhaltsstoffen und Risiken
Borretsch enthält neben Fettsäuren auch Vitamin E, das als Antioxidans wirkt. Zudem sind Mineralstoffe enthalten, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen und bei einer ausgewogenen Ernährung unterstützend wirken können, etwa auch bei Beschwerden wie Druck im Oberbauch.
Borretsch allerdings enthält auch Pyrrolizidinalkaloide. Aufgrund des hohen Gehalts dieser Stoffe sollte Borretsch nicht dauerhaft oder in großen Mengen verzehrt werden. Schwangere sowie Menschen mit Lebererkrankungen sollten daher besonders vorsichtig sein.
Innerliche und äußerliche Anwendung von Borretsch
Innerlich wird Borretsch heute eher selten als Tee genutzt, sondern hauptsächlich über Borretschöl in Kapseln. Die Dosierung erfolgt meist in Form eines Esslöffels oder nach Herstellerangaben.
Äußerlich angewendet wird Borretschöl direkt auf die Haut aufgetragen. Es eignet sich zur Pflege trockener Haut und kann entzündliche Prozesse positiv beeinflussen.
Fazit: Borretsch Heilwirkung richtig einordnen
Borretsch ist eine vielseitige Heilpflanze mit langer Tradition. Seine Heilwirkung basiert vor allem auf der enthaltenen Gamma-Linolensäure, die entzündungshemmend wirkt und bei Hauterkrankungen helfen kann.
Trotz seiner positiven Eigenschaften sollte Borretsch maßvoll verwendet werden. In geringen Mengen ist er unbedenklich, dauerhaft hoher Konsum wird jedoch nicht empfohlen.
FAQs: „Borretsch Heilwirkung“
Was bewirkt Borretsch im Körper?
| Wirkung | Beschreibung |
|---|---|
| Entzündungshemmend | Durch Gamma-Linolensäure |
| Hautpflege | Linderung bei trockener Haut |
| Hormonell | Unterstützung bei Menstruationsbeschwerden |
| Allgemein | Beitrag zu Haut- und Zellgesundheit |
Was kann ich mit Borretsch alles machen?
• Frisch im Salat oder als Gurkenersatz
• Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße
• In Quark, Kräuterquark oder Suppe
• Blüten als essbare Dekoration
• Öl zur innerlichen und äußerlichen Anwendung
Kann man Borretsch roh essen?
Ja, Borretsch kann roh gegessen werden. Allerdings sollte der Verzehr auf geringe Mengen beschränkt bleiben, da das Kraut Pyrrolizidinalkaloide enthält.
Wer sollte keinen Borretsch einnehmen?
Menschen mit Lebererkrankungen, Schwangere und Stillende sollten Borretsch meiden. Auch bei regelmäßigem Verzehr wird aufgrund der enthaltenen Stoffe zur Vorsicht geraten.
